Cupcakes de Merengue.

CUPCAKE DE MERENGUE!!MMMMNNN

Tarta de Cumpleaños de chocolate y dulce de leche

Tarta de Cumpleaños de chocolate y dulce de leche

Ingredientes:

Un bote de Nutella.
Un bote de Dulce de leche.
Ganache de chocolate.( 200gr de chocolate, 200gr de nata para montar)
2 bizcochos
Crocanti de almendras
Coco rallado
Chocolate valor sin azúcar.
Champagne
Azúcar vainillada
Azúcar

Cada bizcocho se divide en tres, esta tarta es de 6 pisos y pesó unos 3 kilos!!!
hacemos un almíbar con una copa de Champagne, (yo usé Dom Perignon pero podéis usar vino dulce o cava o lo que tengáis a mano q os guste)
y medio vaso de agua se pone a hervir con el mismo volumen en azúcar y una cucharada de azúcar vainillado.dejamos enfriar y cada capa del pastel, cada bizcocho se dará unas pinceladas de almíbar.

Empezamos con capa de bizcocho + almíbar+ nutella
capa de bizcocho +almíbar + dulce de leche
así hasta q acabemos las capas siempre intercalando el relleno;
 El último bizcocho es la tapa de la tarta y no hace falta que la emborrachemos!!


Ahora hacemos el ganache de chocolate:
200gr de nata para montar, llevar a ebullición retirar del fuego y añadir 200 gr de chocolate negro, remover hasta q se integre.
Ahora hay que extender el ganache de chocolate por encima de la tarta.
Dejar atemperar.
Y comenzar con la decoración,
Yo usé coco rallado, y crocanti pero podéis usar lo que mas os guste!! suerte y buen provecho. Por cierto a mis amigos les encantó!!!

Tiramisú CUPCAKES!! mmmnnn

 La mezcla del sabor del café y el mascarpone es DELICIOSA!!

 mmmmmm no sabeís lo buenos que estaban!!!

Han venido unos amigos a casa y querían aprender a hacer cupcakes:
Así que nos pusimos manos a la obra!!






La receta es la siguiente (Para unos 12 cupcakes):
Mantequilla: 115 gramos
Azúcar Moreno:60 gramos
Azúcar blanco:60 gramos
1 huevo, temperatura ambiente.
Café: 3cucharadas de café soluble
Leche entera:180ml
Harina:150gramos, tamizada.
Levadura:una cucharadita
Bicarbonato de soda: media cucharadita
Colacao: 50gramos
Sal: un cuarto de cucharadita                                                                         Extracto de vainilla: una cucharadita






Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Mezclar en un bowl la harina tamizada, con el cacao la levadura, el café y el bicarbonato.
En otro bowl remover la mantequilla hasta que quede como una pomada, añadir el azúcar, remover bien hasta que esté integrado.Añadir el huevo, remover.añadir la leche y la vainilla.
Verter poco a poco la mezcla seca a la mezcla húmeda.
Preparar los papeles dentro del molde de los cupcakes.
Repartir la mezcla equitativamente en los papeles.
Hornear durante 20 minutos, comprobar con un palito de madera que no sale húmedo... y ya están!!!

Dejar reposar 5 minutos en el molde y luego pasar los cupcakes a una rejilla.
Antes de decorarlos tienen que estar fríos.

Para el buttercream:

Mascarpone: 15o gramos

Mantequilla a temperatura ambiente:5o gramos

Azúcar Glass:450 gramos

Preparación del Buttercream:
Mezclar todos los ingredientes integrarlos muy bien hasta que sea una mezcla muy suave.
Dividir la mezcla en cuantos colores queramos, y añadir colorante alimenticio al gusto (yo he usado pasta de colorante, pero el liquido también se puede usar.
Introducir la pasta en diferentes mangas y decorar como más os gusten...
Si queréis podéis espolvorear cacao en polvo para darle el look de tiramisú!!!
Disfrutar de la receta a mi me encantó!