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mmmmmm no sabeís lo buenos que estaban!!!
Han venido unos amigos a casa y querían aprender a hacer cupcakes:
Así que nos pusimos manos a la obra!!
La receta es la siguiente (Para unos 12 cupcakes):
Mantequilla: 115 gramosAzúcar Moreno:60 gramos
Azúcar blanco:60 gramos
1 huevo, temperatura ambiente.
Café: 3cucharadas de café soluble
Leche entera:180ml
Harina:150gramos, tamizada.
Levadura:una cucharadita
Bicarbonato de soda: media cucharadita
Colacao: 50gramos
Sal: un cuarto de cucharadita Extracto de vainilla: una cucharadita
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Mezclar en un bowl la harina tamizada, con el cacao la levadura, el café y el bicarbonato.
En otro bowl remover la mantequilla hasta que quede como una pomada, añadir el azúcar, remover bien hasta que esté integrado.Añadir el huevo, remover.añadir la leche y la vainilla.
Verter poco a poco la mezcla seca a la mezcla húmeda.
Preparar los papeles dentro del molde de los cupcakes.
Repartir la mezcla equitativamente en los papeles.
Hornear durante 20 minutos, comprobar con un palito de madera que no sale húmedo... y ya están!!!
Dejar reposar 5 minutos en el molde y luego pasar los cupcakes a una rejilla.
Antes de decorarlos tienen que estar fríos.
Para el buttercream:
Mascarpone: 15o gramos
Mantequilla a temperatura ambiente:5o gramos
Azúcar Glass:450 gramos
Preparación del Buttercream:
Mezclar todos los ingredientes integrarlos muy bien hasta que sea una mezcla muy suave.
Dividir la mezcla en cuantos colores queramos, y añadir colorante alimenticio al gusto (yo he usado pasta de colorante, pero el liquido también se puede usar.
Introducir la pasta en diferentes mangas y decorar como más os gusten...
Si queréis podéis espolvorear cacao en polvo para darle el look de tiramisú!!!
Disfrutar de la receta a mi me encantó!
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