Tiramisú CUPCAKES!! mmmnnn

 La mezcla del sabor del café y el mascarpone es DELICIOSA!!

 mmmmmm no sabeís lo buenos que estaban!!!

Han venido unos amigos a casa y querían aprender a hacer cupcakes:
Así que nos pusimos manos a la obra!!






La receta es la siguiente (Para unos 12 cupcakes):
Mantequilla: 115 gramos
Azúcar Moreno:60 gramos
Azúcar blanco:60 gramos
1 huevo, temperatura ambiente.
Café: 3cucharadas de café soluble
Leche entera:180ml
Harina:150gramos, tamizada.
Levadura:una cucharadita
Bicarbonato de soda: media cucharadita
Colacao: 50gramos
Sal: un cuarto de cucharadita                                                                         Extracto de vainilla: una cucharadita






Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Mezclar en un bowl la harina tamizada, con el cacao la levadura, el café y el bicarbonato.
En otro bowl remover la mantequilla hasta que quede como una pomada, añadir el azúcar, remover bien hasta que esté integrado.Añadir el huevo, remover.añadir la leche y la vainilla.
Verter poco a poco la mezcla seca a la mezcla húmeda.
Preparar los papeles dentro del molde de los cupcakes.
Repartir la mezcla equitativamente en los papeles.
Hornear durante 20 minutos, comprobar con un palito de madera que no sale húmedo... y ya están!!!

Dejar reposar 5 minutos en el molde y luego pasar los cupcakes a una rejilla.
Antes de decorarlos tienen que estar fríos.

Para el buttercream:

Mascarpone: 15o gramos

Mantequilla a temperatura ambiente:5o gramos

Azúcar Glass:450 gramos

Preparación del Buttercream:
Mezclar todos los ingredientes integrarlos muy bien hasta que sea una mezcla muy suave.
Dividir la mezcla en cuantos colores queramos, y añadir colorante alimenticio al gusto (yo he usado pasta de colorante, pero el liquido también se puede usar.
Introducir la pasta en diferentes mangas y decorar como más os gusten...
Si queréis podéis espolvorear cacao en polvo para darle el look de tiramisú!!!
Disfrutar de la receta a mi me encantó!

Cupcakes de Zanahoria

Me encanta cocinar...pero sobretodo dulces, es extraño pero será por que son súper bonitos!!

Bueno os dejo una receta de los que he hecho, estaban buenísimos y duraron 5 minutos 

Ingredientes (para 6 Cupcakes):

100 gramos de azúcar moreno 

75 gramos de harina 

75 gramos de margarina

100 gramos de zanahoria rallada

1 cucharadita de canela 

media cucharadita bicarbonato sódico

1 huevo mediano

Preparación:

Puedes empezar a precalentar el horno a 180 grados Centígrados.

Necesitarás moldes de papel y moldes de magdalenas para que no se abran los Cupcakes (los hay de silicona o metálicos, el resultado es el mismo)

Mezclar el azúcar con la margarina (a temperatura ambiente, sácala de la nevera media hora antes de empezar).

Añadir la canela y el huevo, mezclar bien.

Añadir la harina y el bicarbonato tamizados sobre la mezcla, poco a poco (lo puedes ir tamizando encima de la mezcla... así manchas menos! ;o)

Añadir la zanahoria rallada.

Hornear durante 20 minutos a 180 grados centígrados.

Comprueba que al pincharlos con una aguja o palillo sale limpio. 

Déjalos reposar 5 minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla para que no se queden pegados al papel.

Cuando estén fríos los puedes recubrir como más te gusten. 

Yo los he cubierto con dulce de leche derretido, fondant de nubes, maltesers... puedes echarle mucha imaginación.

Suerte y buen provecho!!

Silvia